Julien BOULIER - MUSIQUE


Les délices du potager


Descriptif de la rubrique
es délices du potager : On est "foutu", On mange trop. Alain Souchon.

Les délices du potager, fruits, légumes, céréales, collection "parfums de vie", éditions vie et santé du docteur Claude Belou, préface du Dr Jean-Michel Lecerf Nutritionniste Institut Pasteur de Lille
Les délices du potager, fruits, légumes, céréales, collection "parfums de (...)
Publication : [4 mai]


La santé un cheminement vers l’équilibre physique, mental et spirituel
Préface du livre Les délices du potager, fruits, légumes, céréales, collection "parfums de vie", éditions vie et santé du docteur Claude Belou, préface du Dr Jean-Michel Lecerf Nutritionniste Institut Pasteur de Lille code barre : 9 782857431589 ISBN 2-85743-158-9 copyright 1995
L’abondance lasse-t-elle ou rassasie-t-elle ?
Briser les chaînes de l’habitude
Sept notions pour que manger reste un plaisir simple et sain
Le rythme des repas Soir de +en + répandu (1995) : petit déjeuner copieux + "en-cas" à midi + repas du soir vers 17h30
L’équilibre des menus :petit déjeuner 32,4 % des Calories, déjeuner 42,9 % des Calories Dîner 24,7 % des Calories
Composition moyenne des menus de cette semaine
Des chiffres pour comparer et non pour compter
ex. menus équilibrés selon critères précédemment cités savoir s’en écarter et/ou développer selon les personnes invitées ou chez qui on est invité, adapter, s’en servir comme repère, mais varier avec viandes poissons, pour des moments festifs ou selon activité de la journée, les saisons, etc... s’inspirer d’autres livres pour évoluer
Besoins du corps humain On est "foutu", On mange trop. Alain Souchon.
045 Tableau des apports conseillés pour un adulte sédentaire, ou R.Q. (Ration quotidienne)
Le problème des Calories
Les principaux nutriments
Préserver la qualité du sol à la table
Techniques culinaires
Les recettes : connaissance et utilisation des aliments ; les recettes sont prévues pour 4 à 5 personnes
LES RECETTES POUR USAGE EXTERNE